CONCEPT

～フランス料理とワインを日常に皆でわいわい賑やかに楽しめる空間～ Bistro Bûcheron

「Bistro Bûcheron（ビストロ　ブシュロン）」中山の思い
契約農家さんや自家栽培の野菜。地元信州の食材をふんだんに使い、生産者さんの思いもお皿の上にのせてお客様の元へお運びします。
フランスワイン、長野ワインはもちろん自然派ワインなどと合わせて楽しんでいただけたらと思います。

CONCEPT

01 地元の契約農家からの野菜・肉・お魚（川魚）

信州産のオレイン豚などの地元食材、自家製のソーセージやベーコンを使った料理をはじめ、地元の契約農家からの野菜をふんだんに使った煮込み料理のココットなど、フランスの家庭料理が自慢です。

02 伊東から取り寄せる魚介類

伊東漁港直送の鮮魚を使用しておりますので、お魚はいつも新鮮なものばかりです。その日仕入れたお魚を使ったメニューをぜひ一度ご賞味ください。

03 地元長野を中心に世界各国のワインを４０種

自然派ワインなども取り揃えておりお料理に合わせたワインを常時40種塁ほど取り揃えています。グラスワインからボトルもリーズナブルな価格でご提供してますので、気軽にワインとフレンチをお愉しみください。